กุยช่ายทอด อาหารว่างยอดนิยมที่ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด หลายคนอาจสงสัยว่า “กุยช่ายทอด” นั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่?
คำตอบคือ ใช่ กุยช่ายทอดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ดังนี้
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: กุยช่ายอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันหวัดและโรคต่างๆ
- บำรุงสายตา: กุยช่ายมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก
- ช่วยย่อยอาหาร: กุยช่ายมีใยอาหารสูง ช่วยระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี
- ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง: กุยช่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
- บำรุงกระดูก: กุยช่ายมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
** เตรียมอร่อยกับกุยช่ายทอดแบบง่ายๆ **
วัตถุดิบ:
- กุยช่าย 1 ห่อ
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างกุยช่ายให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนเป็นแป้งเหลว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กุยช่ายลงไปชุบแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
- ตักกุยช่ายทอดขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดตามชอบ
เคล็ดลับ:
- เลือกกุยช่ายที่สดใหม่ ใบสีเขียวเข้ม
- แป้งที่ใช้ชุบกุยช่าย ควรมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป
- น้ำมันที่ใช้ทอดควรเป็นน้ำมันใหม่
- ทอดกุยช่ายด้วยไฟปานกลาง จะได้สุกเหลืองกรอบพอดี
กุยช่ายทอด อาหารว่างแสนอร่อย ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ ลองทำทานกันดูนะคะ
