กระเจี๊ยบเขียว: สุดยอดผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักพื้นบ้านที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แต่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากการนำมาแกงจืดหรือทานสดกับน้ำพริก ยังมีประโยชน์อีกมากมายที่คุณอาจไม่รู้
7 ประโยชน์เด่นของกระเจี๊ยบเขียว:
- เสริมภูมิคุ้มกัน: อุดมด้วยวิตามินซี เบตาแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ
- ลดความดันโลหิต: มีโพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมความดัน
- บำรุงสายตา: วิตามินเอสูง ป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและจอประสาทตาเสื่อม
- ช่วยระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารสูง แก้ท้องผูก ลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้
- บำรุงผิวพรรณ: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
- เสริมสร้างกระดูกและฟัน: มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเค
- ช่วยการนอนหลับ: แมกนีเซียมช่วยคลายเครียดและทำให้นอนหลับสบาย
วิธีรับประทาน:
- ทานสด
- ปรุงอาหาร (แกงจืด ต้มยำ ยำ ผัด)
- ชงเป็นชา
- บดเป็นผง
ข้อควรระวัง:
- ผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษาแพทย์
- ไม่ควรรับประทานปริมาณมากเกินไป
เพิ่มกระเจี๊ยบเขียวในอาหารประจำวันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
