อยากทานข้าวโพดต้มที่เม็ดอวบ หวาน อร่อย เก็บไว้ทานได้นานๆ ลองทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ดังนี้:
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดสด
- น้ำ
- เกลือ
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
วิธีทำ:
- ล้างข้าวโพดให้สะอาด แกะเปลือกและใยออกบางส่วน เผื่อให้เมล็ดข้าวโพดดูดซับน้ำได้ดี
- ตั้งหม้อ เติมน้ำให้ท่วมข้าวโพด
- ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชา (น้ำ 1 ลิตร) เกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ข้าวโพดกลมกล่อม
- เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำ 1 ลิตร) ลงไป (ไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาลจะช่วยเพิ่มความหวานให้ข้าวโพด
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวโพดลงไปต้ม
- ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดและความสดของข้าวโพด
- สังเกตว่าเมล็ดข้าวโพดเริ่มอวบใส
- ปิดไฟ ยกหม้อออกจากเตา
- แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เม็ดข้าวโพดตึง ไม่เหี่ยว
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- เลือกซื้อข้าวโพดที่สดใหม่ แก่จัด เมล็ดอวบ ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำ
- ใส่ใบเตยลงไปในหม้อต้มด้วย จะช่วยเพิ่มความหอม
- ต้มข้าวโพดนานเกินไปจะทำให้เม็ดข้าวโพดเนื้อแข็งและไม่หวาน
- ทานข้าวโพดต้มร้อนๆ ราดด้วยเนยละลาย เกลือ และพริกไทย อร่อยฟินสุดๆ
ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ รับรองว่าได้ทานข้าวโพดต้มที่เม็ดอวบ หวาน อร่อย เก็บไว้ทานได้นานๆ แน่นอน