เมนูอาหาร

แกงส้ม เมนูที่นึกออกทันควันเมื่อใกล้เวลามื้อเย็นแล้วใจอยากกินอะไรแกงร้อน ๆ สักถ้วยพร้อมข้าวสวยสักจาน ว่าแล้วก็แว๊นไปตลาดหาซื้อสารพัดวัตถุดิบมาทำแกงส้มแบบที่ชอบ แต่อย่าเพิ่งส่ายหน้าไปนะคะว่ามันต้องยุ่งยาก เพราะสูตรนี้เป็นเมนูที่ชอบทำกินกันในครอบครัว ไม่ต้องโขลกน้ำพริกกับเนื้อปลาหรือใช้ส่วนผสมมากแบบแกงส้มภาคกลาง แต่เป็นแกงรสเปรี้ยว เผ็ดร้อน จัดจ้าน ผสมผสานวิธีทำแบบแกงเหลือง หรือแกงส้มปักษ์ใต้ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างเราจะได้ซดน้ำแกงรสเปรี้ยวร้อน ๆ หอมกุ้งสด พร้อมเคี้ยวหน่อไม้ดองกรอบ ๆ  ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม พริกแห้ง 30-40 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากใส่เพิ่มได้อีก หอมแดงปอกเปลือก 4-5 […]

การนำเนื้อชนิดต่างๆ ไปตากแดด ถือเป็นกรรมวิธีถนอนอาหารที่มีมาอย่างยาวนานทีเดียว ซึ่งเนื้อที่โดนตากแดดไว้นั้น จะทำให้แห้งลง และสามารถเก็บไว้ได้นานมากขึ้น เพื่อไว้ใช้ประกอบอาหารในคราวต่อไปนั่นเองค่ะ โดยเมนูถนอมอาหารวันนี้ กินในบ้าน บอกเลยว่าคงหนีไม่พ้น หมูแดดเดียว อย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ช่วงนี้ใครที่ไม่อยากออกไปซื้อของบ่อยๆ ก็ลองทำกินดูที่บ้านได้ค่ะ และจะสาธิตวิธีการโดย คุณ sujitrar รับรองว่าถูกใจแน่นอน ส่วนผสม หมูสันนอก 500 กรัม น้ำปลา […]